爱吃大闸蟹，这几点小常识需要知道

于是“右手持酒杯，左手持蟹螯”(见《世说新语》)，吃蟹的事就被这些文人雅士们上升为精神文明范畴，有了高雅闲适的情趣。再后来，他们发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体，成为金秋的风流韵事。陆游诗曰“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”

再到后来，连《红楼梦》里的公子小姐们，都把啃螃蟹当作雅事了，一吃螃蟹就写诗，弄得简直像个螃蟹文化节了。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲包蒸熟，五六成群攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒  "(见《明宫史》火集--饮食好尚")

这是一幅何等雷人的画面啊：一众人等皆皆伸出小指，用长长的指甲在蟹壳中挑剔，剔出一坨蟹黄，愉快地伸进醋碟中蘸蘸，然后入口啜吸  这像话吗？当然不像话。这哪像有钱有闲的贵族们干的事儿啊。于是有个叫漕书的人，发明了“蟹八件”，它们分别有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。

发明以后，这样吃蟹很有身份，人人都以这种吃法为骄傲。然而不幸的是，“蟹八件”的操作程序实在太过复杂，一般人只看说明书完全不明所以。发明人漕书顺势开办了规模宏大的吃蟹培训班，说通过集中三天培训，保证让人学会使用“蟹八件”，立马成为绅士淑女，从那以后，拥有一套“蟹八件”成了自豪的事儿。