大纵湖共有湖面40000余亩，为我市的过水性淡水湖泊，湖光秀丽，水产丰盛。所产的大纵湖生态大闸蟹，青背白肚、金爪黄毛、脂满膏丰、肉质鲜美，在上海、北京、香港等大城市被誉为“蟹皇”而挂牌销售，《中国食品大全》中说：大纵湖醉蟹清朝就闻名于世，在海内外享有一定的盛誉。

陈长荣生态大闸蟹有限公司在大纵湖拥有1000余亩养殖湖面，进行生态养殖。湖蟹具有很高的营养价值，每100克可食用部分中，含蛋白质14克，与猪肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼相近，含脂肪5.9克，碳水化合物7克，比一般鱼类、鸡肉低；含维生素A5960国际单位，热量139千卡，居一般水产品之首。此外还含有丰富的人体必需的无机微量营养元素。

民间历来有“湖蟹上席百味淡”的说法，每逢秋高气爽，菊花盛开之际，人们总是以吃蟹品酒，对菊赏月为人生一大趣事。

上级部门十分重视生态大闸蟹的生产，采取人工引苗，精选蟹种，大面积网围放流与高密度网养殖相结合等方法，使之获得良好的生殖环境，产量不断上升。同时，完善了养、管、捕、购、销一条龙服务体系，以满足国内外市场的需求，每年为国家赢的大量外汇。

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多年来，在激烈的竞争和复杂的市场环境中，公司逐步确立起以管理保质量，以质量树品牌、以品牌占市场的经营思路和战略，在打造“陈长荣”品牌狠下功夫。一方面，依托大纵湖得天独厚的水资源优势，狠抓种苗培育和饵料投放等关键性养殖管理措施，确保大闸蟹质量，2006年被盐城市评为诚信公司。